皆さんこんにちは。
『絶対喜ばれる心のこもった贈り物』をコンセプトに、ギフトにお勧めの品をご紹介している当サイト、プレゼントソムリエをご訪問下さり有難うございます。
今回は、我が家で頂いたお歳暮で、仙台名物、鐘崎のかまぼこのご紹介です。
プレゼントソムリエ 鐘崎は、私の生まれ育った実家の近くに有った事も有り、子供の頃に工場見学に行ったり、かまぼこ造り体験に行ったりと、非常に身近なかまぼこ屋さんでした。
今回、お歳暮で頂戴し、久しぶりに鐘崎のかまぼこを食べましたが、非常に美味しかったです！
こちらで、我が故郷の名産品、鐘崎の笹かまぼこについて詳しく解説します。
是非！最後までお付き合い下さい。
かまぼこの鐘崎
改めまして、上の写真がかまぼこの鐘崎のかまぼこになります。
鐘崎の沿革
宮城県は仙台市のかまぼこ屋さんの株式会社鐘崎。
鐘崎は、1947年に仙台に誕生しました。
もしかすると！地元の人は仙台っ子の金崎さんが作ったお店・・・と思っているかもしれません。。。
実は！鐘崎という社名は、創業者が福岡県宗像市の鐘崎の出身だった事に由来します。
鐘崎のこだわり
鐘崎はかまぼこ造りに非常に拘りが有り、化学調味料、保存料を使用せずに笹かまぼこを焼き上げています。
引き続き、鐘崎のかまぼこのラインナップをご紹介します。
大漁旗
大漁旗は鐘崎のプレミアムな笹かまぼこになります。
保存料・でんぷん・卵白無添加はもちろん、高級魚・吉次のすり身、石巻万石浦の海水で仕込んだ「伊達の旨塩」、独自の天然調味料、吉次魚醬など、素材に徹底的にこだわりました。
鐘崎の職人の技が活きる、大切な方への贈り物にふさわしい逸品です。
伊達揚げ
仙台名物、仙台土産として定番となりつつ有る鐘崎の伊達揚げ。
伊達揚げは、吟味したすり身に、隠し味として仙台藩ゆかりの『ごえんそ味噌』を加えた揚げかまぼこになります。
ごえんそ味噌
ごえんそ味噌の『ごえんそ』とは、仙台藩初代藩主 伊達政宗公がかつて仙台城の城内に設けていた味噌工場、御塩噌蔵が由来となっています。
味ささ
鐘崎の味ささは、上質なすり身にかまぼこと相性がいい濃厚で味わい深い『チーズ』を混ぜ込んだ、いわゆるチーズ入り笹かまになります。
プレゼントソムリエ 因みに、私が一番好きな笹かまは、このチーズ入り笹かまになります。
かまぼことチーズの組み合わせ、最高です！
旨揚げ
鐘崎の旨揚げは、いわゆる揚げかまぼこになります。
我が故郷の味、鐘崎のかまぼこ、我が家でも美味しく頂戴しました。
有難うございました。
感謝を込めて
プレゼントソムリエ拝
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