皆さんこんにちは。
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さて、先日、我が故郷の東北に旅行に行った方から、青森土産として、リンゴ酢でお馴染みのカネショウの調味料を買ってきて頂きました。
そして先日、手土産、差し入れとして我が家に持ってきてくださいました。
非常に美味しかったので、こちらでご紹介します。
リンゴ酢のカネショウ
改めまして、上の写真が青森名物、カネショウのハチミツ入りんご酢になります。
カネショウは、青森の企業で、青森の名産品の津軽リンゴを使用したリンゴ酢、そして調味料でお馴染みのブランドになります。
完熟りんご100%のリンゴ酢
カネショウの良質なりんご酢は、他のりんご酢より、なんと言っても「原料」が違います。
りんごのふるさと津軽の完熟りんご100%使用！
多くのりんご酢は外国からの輸入りんご果汁を原料にしています。
ですが、カネショウのりんご酢の原料は、りんごのふるさと津軽の完熟りんご100%です。
丸ごとりんごをすりおろして発酵させる、全国でもとても珍しい醸造法。
だからまろやかな優しいりんご本来のさわやかな風味になるのです。
本州最北の醸造工場
カネショウの良質なりんご酢は、りんご酢造りにもっとも適した場所だからこそ、美味しく良質なりんご酢が出来るのです。
りんご酢造りにかぎらず、美味しい醸造品造りに欠かせない条件が、低い温度でじっくり時間をかけて熟成させる事になります。
酢の醸造元としては本州最北に位置するカネショウの工場は、まさにこの低温長期発酵に最適な環境なのです。
津軽の冷涼な気候に育まれ、他に類を見ない180日以上という長い時間をかけて造られるカネショウのりんご酢の美味しさを是非、毎日の食卓でお確かめ下さい。
カネショウのハチミツ入りリンゴ酢は牛乳割りがお勧め
カネショウのハチミツ入りんご酢、我が家でも頂きました。
我が家では、牛乳で割って飲みました。
カネショウのハチミツ入りんご酢を牛乳で割ると、飲むヨーグルトの様な美味しさでした。
カネショウのハチミツ入りんご酢の牛乳割り、お勧めです。
カネショウのぽん酢しょうゆ
上の写真は、カネショウのぽん酢しょうゆになります。
カネショウのぽん酢しょうゆは、単なるポン酢しょうゆに非ず！
青森が誇る津軽のリンゴと、香豊かな国産ゆずを調和させた、おろしリンゴがたっぷり入った味付ぽん酢しょうゆになります。
我が家では、餃子のタレ、更には湯豆腐のタレとして美味しく頂戴しました。
カネショウのりんごバーモント醤油
上の写真は、カネショウのりんごバーモント醤油になります。
カネショウのりんごバーモント醤油は、本醸造の醤油に、りんご酢、りんご果汁、ハチミツを入れ、さらに熟成させた醤油になります。
カネショウの煎り胡麻りんごドレッシング
上の写真は、カネショウの煎り胡麻りんごドレッシングになります。
カネショウの煎り胡麻りんごドレッシングは、すりおろした津軽りんごをベースに煎った白胡麻を加えたドレッシングで、さわやかな甘酸っぱさの中に胡麻の香ばしい風味が香る、胡麻ドレッシングです。
実は・・・我が家ではこの煎り胡麻りんごドレッシングが大のお気に入り！
玉ねぎを切っただけのモノって辛みを強く感じますが、この煎り胡麻りんごドレッシングを掛けると、生の玉ねぎを美味しく食べる事が出来ます！
生の玉ねぎが苦手という方には是非！試して欲しいドレッシングになります。
カネショウの津軽海峡 焼干だしつゆ
上の写真は、カネショウの津軽海峡 焼干だしつゆになります。
津軽海峡冬景色でお馴染みの青森県。
青森県の陸奥湾は、新鮮で美味しい魚介類が豊富に獲れ、その陸奥湾産の焼き干いわしをふんだんに使用したのがカネショウの津軽海峡 焼干だしつゆになります。。
本醸造しょうゆをベースに、古くから高級なだしとして珍重されてきた焼き干を惜しみなく使用し、どんな和食にもマッチする和風調味料が、この焼干だしつゆになります。
我が家でも、とても美味しく頂戴しました。
私の故郷・東北の味のカネショウのリンゴ酢と調味料、本当に有難うございました。
故郷を懐かしく思いながら頂戴しました。
感謝を込めて
プレゼントソムリエ拝
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