自宅でのご馳走は勿論、お中元やお歳暮にもお勧め！
石垣島でパイナップルを食べて育った希少なオリジナルブランド豚、南ぬ豚を使用した極上のハンバーグのご紹介です。
プレゼントソムリエ 今回ご紹介するやえやまファームの南ぬ豚を使用した網脂ハンバーグは、１個６００円ほどする高級ハンバーグになります。
そして、その味たるや・・・噛む毎に肉汁が溢れ出る、極上の美味しさのハンバーグとなっています。
自宅でのご馳走、更には御中元や御歳暮にもお勧めの逸品です。
是非、最後までお付き合い下さい。
南ぬ豚を使用したハンバーグ
改めまして、上の写真がやえやまファームの南ぬ豚 網脂ハンバーグになります。
『南ぬ豚』の読み方
南ぬ豚は、『ぱいぬぶた』と呼びます。
南ぬ豚とは？
南ぬ豚というのは聞きなれない名前かと思います。
南ぬ豚は、沖縄アグー豚のＦ１種をパイナップルを食べさせて育てた石垣島のオリジナル豚になります。
プレゼントソムリエ 管理人プレゼントソムリエの嫁さんは、スペインに住んでいた事が有り、そして今尚、一年のウチの１か月以上を仕事の為にイタリアで過ごしています。
スペインのハム、そしてイタリアのハムはいずれも世界的に有名ですが、いずれもどんぐりを食べさせて育てたり、或いは栗を食べさせて育てたり等、餌が味に大きく影響するとの事。
そして、パイナップルを食べさせて育てた南ぬ豚の味、ウチの嫁さんは手放しで絶賛していました。
南ぬ豚 網脂ハンバーグの焼き方
上の写真は、南ぬ豚 網脂ハンバーグを真空パックから出した所になります。
プレゼントソムリエ 因みに、半日ほど冷蔵庫で解凍しています。
しかしこうして見ても・・・脂が凄いですね！
フライパンに油をひき、片面を中弱火で３分、色付いたら引っ繰り返し、もう片面を中弱火で３分、色付くまで焼きます。
ハンバーグを焼く時には蓋をしない
注意点ですが、この時に蓋をしてはいけません！
ハンバーグで、肉汁の旨味を閉じ込める為に焼いている時には、蓋をしないのが基本です。
水を加えて蒸し焼きにする
両面とも色付いたら、少量の水（20cc～30cc）を加えます。
フライパンの蓋をする
水を加えたら、蓋をして弱火で１０分程蒸し焼きにします。
プレゼントソムリエ ハンバーグの種の両面を焼いた後、ハンバーグの中に火を通す為の蒸し焼きにする際は、フライパンを蓋をします。
南ぬ豚 網脂ハンバーグの焼き上がり
１０分後、完成となります。
上の写真でハンバーグが膨らんだの、お解り頂けますでしょうか？
肉汁の旨味をしっかりと閉じ込めた感が伝わる程に膨らんでいます！
(美味しそう)Oo｡(o’￢’o)ｼﾞｭﾙﾘ♪
プレゼントソムリエ 料理の腕に覚えの有る方は、このフライパンに溢れた肉汁を利用し、美味しいソースを作ると思います。
南ぬ豚 網脂ハンバーグは、料理好きな方へのギフトにもお勧めです。
南ぬ豚 網脂ハンバーグの味
上の画像は、焼き上がった南ぬ豚 網脂ハンバーグを更に盛り付けた一枚になります。
上の写真で解りますでしょうか？
焼いたらボールみたいに丸くなったんです！
肉汁の旨味で膨らんだハンバーグは、食欲をそそります。
南ぬ豚 網脂ハンバーグを切ってみると、溢れ出る肉汁！
そして、美味しそうな香り！
プレゼントソムリエ ハンバーグで香りを感じるのは珍しいなと思いました。
ハンバーグと言えば、焼くのが難しい、中まで火を通すのが難しい料理になります。
南ぬ豚 網脂ハンバーグも中まで火が通ったか心配だったのですが、１０分蒸らしたからか、完全に火が通っていました。
プレゼントソムリエ ハンバーグの焼き方に一家言有るワタクシですが、この焼き方はなかなかお勧めかもしれません。
特に、ハンバーグのソースにも拘る人は、フライパンに溢れた肉汁で、美味しいソールを作る事でしょう。
南ぬ豚 網脂ハンバーグを一口食べてみると・・・
ﾓｸﾞﾓｸﾞ (((´～`))) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
(●>艸<)美味!!
想像していたより、ずっとあっさりしていますが、とにかく美味しい！
肉汁たっぷりで、旨味たっぷりで、これはもう、名店のハンバーグです。
因みに、ウチの嫁さんは『豚肉のハンバーグというのは初めて食べた様に思う。旨味たっぷりでとても美味しい！』との事。
確かに！
ハンバーグと言えばビーフの方が主流かもしれませんね。
でも！南ぬ豚は、ハンバーグにして食べるのが一番美味しいと厳粛且つ高らかに宣言したくなる程に、美味しい一枚でした。
添加物、化学調味料不使用
上の画像は、南ぬ豚 網脂ハンバーグの原材料になります。
南ぬ豚 網脂ハンバーグは、添加物や化学調味料を使用していません。
ですが、その美味しさたるや・・・拘って作っているんだろうなぁと、作り手の矜持を感じる味でした。
南ぬ豚 網脂ハンバーグの価格
南ぬ豚 網脂ハンバーグですが、１個６００円（税抜）となっています。
１０個入りですと、10％offとお買い得となっています。
自宅用は勿論、ギフトとして、石垣島でパイナップルを食べて育った南ぬ豚の網脂ハンバーグ、お勧めです。
南ぬ豚のもも肉、ばら肉もお勧め
南ぬ豚を加工していないもも肉やばら肉も絶品の美味しさになります。
こちらは料理の腕に自信の有る方に特にお勧めの一品となっています。
南ぬ豚ももも肉やばら肉について、詳しくはこちら⇒南ぬ豚
贈物に南ぬ豚の勧め
石垣島でパイナップルを食べさせて育てた南ぬ豚は、ギフトに最適の極上の豚肉になります。
自宅でのご馳走は勿論、御中元や御歳暮にもお勧めです。
南ぬ豚の網脂ハンバーグについて、更に詳しくは↓↓公式サイトから↓↓
