グルメ、食通な方、或いは趣味が料理、料理の腕に覚えの有る方に贈って喜ばれる、石垣島でパイナップルを食べて育った希少なオリジナルブランド豚、南ぬ豚のご紹介です。
プレゼントソムリエ 我が家では、私が美味しいモノが好きな事、そして嫁さんが安心安全の食材に拘る事も有り、生活クラブという宅配サービスを利用しています。
生活クラブの豚肉は、我が故郷、東北は山形県の豚肉を使用しており、私自身はこの牧場の豚肉が一番美味しいと思っていたのですが、南ぬ豚を食べて、東北贔屓のワタクシも、その美味しさに舌を巻きました。
石垣島で、パイナップルを食べて育ったという南ぬ豚、メチャメチャ美味しかったです！
料理が趣味という方は、腕が鳴る一品で、自宅でのご馳走、更には御中元や御歳暮にもお勧めの逸品です。
是非、最後までお付き合い下さい。
石垣島でパイナップルを食べて育った南ぬ豚
改めまして、上の写真がやえやまファームの南ぬ豚の切り落とし（バラ250g、モモ250g）になります。
『南ぬ豚』の読み方
南ぬ豚は、『ぱいぬぶた』と呼びます。
南ぬ豚とは？
南ぬ豚というのは聞きなれない名前かと思います。
南ぬ豚は、沖縄アグー豚のＦ１種をパイナップルを食べさせて育てた石垣島のオリジナル豚になります。
プレゼントソムリエ 管理人プレゼントソムリエの嫁さんは、スペインに住んでいた事が有り、そして今尚、一年のウチの１か月以上を仕事の為にイタリアで過ごしています。
スペインのハム、そしてイタリアのハムはいずれも世界的に有名ですが、いずれもどんぐりを食べさせて育てたり、或いは栗を食べさせて育てたり等、餌が味に大きく影響するとの事。
そして、パイナップルを食べさせて育てた南ぬ豚の味、ウチの嫁さんは手放しで絶賛していました。
南ぬ豚の味
今回、我が家では、南ぬ豚のウデ切り落としとバラ肉に舌鼓を打ったのですが、ウチの板長は、肉の味を堪能すべく、いずれも塩焼きと生姜焼きにしました。
南ぬ豚ウデ切り落とし
上の画像は、南ぬ豚のウデ切り落とし＝もも肉になります。
南ぬ豚のもも肉の塩焼き
上の画像は、南ぬ豚のもも肉をフライパンにしいた所になります。
塩コショウでのみ味を付け・・・
完成！
一口食べてみると・・・
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
こっ、これがパイナップルを食べて育った石垣島の豚ちゃん・・・
臭みが全くなく、メチャメチャ美味しいではないですか！！
今回、我が家の板長（ウチの嫁さん）は、肉本来の味を味わう為に、塩コショウの身で味付けをし、日本酒等の臭み消しは全く入れませんでした。
でも！いわゆる豚肉特有の臭みは皆無で、肉の上品な旨味がたっぷりと味わえました。
そして脂味も美味しいんです！
これはちょっと驚きの美味しさでした。
南ぬ豚のもも肉の生姜焼き
続いて、豚肉の定番とも言える生姜焼き。
(⌒￢⌒*)美味しそう・・・♪
南ぬ豚の生姜焼き、完成！
一口食べてみると・・・
(●>艸<)美味!!
肉の旨味がたっぷりで、噛めば噛むほどに甘みを感じます。
最高の味、絶品です！
南ぬ豚のバラスライス
上の写真は、南ぬ豚のバラスライスになります。
こちらも塩コショウのみで味付けしたモノと、生姜焼きにしてみました。
南ぬ豚のバラ肉の塩焼き
上の写真は、南ぬ豚のバラ肉をフライパンに入れた所になります。
プレゼントソムリエ 南ぬ豚を焼いていると、大量の脂が肉から出て来ます！
塩コショウで味を整え・・・
完成！
南ぬ豚のバラ肉を食べてみると・・・
ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
噛めば噛むほどに肉の味が良く解り、美味しさが口の中に広がります。
優しい味で、臭みは皆無！
柔らかくてジューシー、とろける美味しさです。
南ぬ豚のバラ肉の生姜焼き
上の写真は、下味を付けてフライパンに入れた南ぬ豚のバラスライスになります。
そして、南ぬ豚から溢れ出る脂＝肉汁！！
肉を油で揚げている感じにさえ見えます。
そして・・・
南ぬ豚のバラスライス生姜焼き、完成！
食べてみると、豚肉と生姜の相性の良さを実感する美味しさ！
南ぬ豚は、食べて幸せになる肉ですね！！
そして、脂身はさらっとしていますが、腹持ちも良いです。
南ぬ豚は、グルメな方、そして料理の腕に自信の有る方にお勧めです。
南ぬ豚のハンバーグもお勧め
上の写真は、南ぬ豚を使用したハンバーグです。
こちらも絶品で、ギフトにもお勧めです。
南ぬ豚を使用したハンバーグについて、詳しくはこちら⇒南ぬ豚で作った網脂ハンバーグ
南ぬ豚の勧め
自宅でのご馳走は勿論、御中元や御歳暮といったギフトとして、石垣島でパイナップルを食べて育った南ぬ豚はお勧めです。
南ぬ豚について、更に詳しくは↓↓公式サイトから↓↓
